今度の日曜日はチューの天婦羅三昧の予定
2004年6月7日 趣味
いくつかコースがあって、去年は野球観戦だったみたい。
で、今年は釣りに行くんだとか・・。
去年は釣りに行った人から、沢山のキスを貰って来て、天婦羅にしてもらったっけなぁ。
ポルトガル＝天婦羅とか思う単純な私は、このワインで天婦羅を食べて見たいと、考え中・・・。
でも、釣れなきゃ食べられないんだけどね（笑）
こうちゃんが、船酔いしない事を祈るだけ。
そして、沢山釣って来いと朝からプレッシャーをかける私（笑）
*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
◇◆チイさん◆◇
リンクありがとうございます。
お酒のレビューばっかりの、この日記に何処が気に入られたのでしょうか？（笑）
よろしくお願いしますね。
「グ○コ ワンタッチカレー 復刻版 辛口」
を、大阪土産に貰った。
こういう奴は、なんか使うのがもったいない気がする。
でも、食べてみたいし、ワンタッチカレーなんて名前随分昔に聞いただけで、貰うまで忘れてた。
大人になった今、どんな味がするんだろう？とか思いながら作る。
まず、牛筋は下茹でをする。（臭みを取る為。生姜を少しいれるといい）
フライパンでニンニクと玉ねぎをバターでゆっくり炒める。
玉ねぎをよけて、手羽元を焦げ目が付くくらいに焼く。
茹でた牛筋を入れて、ワインでフランベ。
固形スープを溶いたぬるま湯を入れる。
灰汁が出るまでじっくり煮る。
灰汁を取り覗き終わったら、ここでカレーを投入。
ゆっくり溶かしながら混ぜる。
トロミが付いてきたら、インスタントコーヒーをスプーン1杯。
ケチャップ、トンカツソースもスプーン1杯。
ブラックペッパーで味を調えて、後はひたすら、弱火で煮込む。
まぁなんとも、牛筋がトロトロに煮えて美味しいカレーが出来ました。
牛筋がちょっとしか手に入らなかったので、急遽手羽元も入れることににたんだけど、こちらの手羽元も、スプーンでつつくと、身がポロっと取れるくらいに柔らかくなりました。
牛筋の溶けた味でカレーにもコクがくわわったし。
ブラックぺッパーは、辛いカレーが好きなこうちゃんの為に。
普通の辛口よりももっと辛口になるのです。こしょうって。
確かにこうちゃんの作るカレーよりも、味はイマイチだったかもしれないけど、カレーに鷹の爪のホールが入ってるってのはどーよ？？？？
しかも
「去年よりも、美味しいと思いますが？るるさんの感想を聞かせてください」
だって。
去年の出来もなかなかだったと思うケド・・。
口に含むとふわーっと、香が広がり、ほろずっぱい。
すっぱいワイン特有の喉を刺す感じもあまりなく、すっきりと飲める。
甘くないので、パスタ（冷製のほうがいいかも）や魚のカルパッチョなんかとすごく合うと思う。
はたして今年はどうなのか。
楽しみ♪
ちょこっと穴が空いてます。
しかも、下が平らになってないので、置くこともできません。
そらきゅうの名前の由来は「そら」とすすめられて「きゅうーーーーっ」と飲むから来ているそうです。
穴が開いてるから、指で塞ぐ。
しかも、置けない。
飲むしかない。
この「そらきゅう」の事を知った時、こんなに粋なものがあるのか。
さすが！酒飲み王国鹿児島！！
と感動した。
鹿児島ってまじでスゴイらしいです。
酒の飲めない友達は、就職で鹿児島に行って、酒が飲めないのが理由で会社辞めましたもん。
あ、鹿児島で働こうかな・・・。
今欲しいものの1つです。
焼酎と水を自分の好きな割合で入れて一日寝かせて飲む・・・
暖めてもよし。
こんな使い方をするそうです。
一日寝かせた焼酎はそれはそれはまろやかになるそうです。
そろそろ通な飲み方もしてみたいお年頃・・・。
ここ最近の父の日の贈り物はこれ
2004年6月2日 趣味
これでも、4年くらい前までは、ビールとワインしか飲まなかった。
しかもかなりのビール党。
生ビールなら、10杯は軽く飲んでた（笑）
家での晩酌も、とーさまは焼酎、かーさまはワイン（しかもおとりよせのいづつワイン）、私はビールとそれぞれがバラバラ。
食卓に、一升瓶を置くのは興ざめなので、1升瓶、もしくは1.8lのパックから、5合の業務用の瓶へ移し替えて飲んでいる。
で、その移し替え作業担当が、この私。
まだ小学生だったころから、この匂いになれしんで来た。
でも、焼酎を飲もうなんて思わなかった。
で、ある日、何人かで飲みに出かけて、焼酎をキープしようということになった。
そのときはほとんどが、米焼酎派。
薄めに作ればなんとか大丈夫だろうと思って、飲む。
「・・・・・・」
なんか足りない。
アルコールなんだけど、なんか足りない。
ちょっと濃いめに作ってみる。
「・・・・・・」
やっぱりなんか足りない。
酔いは早いんだけど、しっくりこない。
1人が、芋焼酎をその店でキープしてた事を思い出し、出してもらう。
「あぁぁぁ。この匂い。そうそう。」
それから、私の芋焼酎人生が始まった。
しかも米焼酎派だったこうちゃんまでも巻き込んだ。
今、奴も芋焼酎、しかも「白波」じゃないとダメ。
臭くなきゃダメ。
だから、「魔王」とか飲んでも、それなりに美味しいんだけど、沢山飲もうとか思わない。
で、この「明治の正中」
くっさい（笑）
昔ながらの製法とかなんとかで、今の匂いを押さえてる芋焼酎と違い強烈。
ちゃんと甕で作ってるんだとか。
「白波」派のとーさまがもっとも好きな焼酎で、普通の白波よりも、お値段も高めと言う事で、特別な時にだけ、プレゼントする。
半分は私が飲んじゃうんだけどね（笑）
薩摩酒造さんよぅ。
確かに「白波」は会社の看板商品だけれどもさ。
この焼酎を見て、「ぷっ」とか笑ってしまったさ。
このダジャレのセンスどーよ？
でも、この焼酎美味いね。
海洋深層水を使ったとかで、クリアーな味がします。
ええ、二日酔いに決まってるでしょ。
2004年6月2日 趣味
最初、このウーロン茶を飲んだ時、「なんて苦いんだろう」と思った。
大人の味だったんだな。
今は、二日酔いを冷ます為にこのお茶を好んで読んでます。
あー、気持ち悪い。
芋焼酎 2700mlを一晩でキープする女
2004年6月2日 趣味
用が済んだら帰ろうと思ってたのに、ついつい居着いてしまった。
飲んでた焼酎が空になったので、「黒白波 900ml」をキープ。（写真日記参照）
いい気分で帰ろうとしていると、先週遅くまで飲んでたショットバー？「F」より電話で呼び出される。
冗談で言ってたつもりだったのに、私の為に「白波 1800ml」をキープ用として、準備してくれたらしい。
バーボンとか、720mlの焼酎のキープは並んでいるけど、一升瓶のキープは見たことない。
私が行く前、「F」に来ていたお客さんの中でも、芋焼酎の1升瓶をキープ、しかも女・・・と話題になったとか・・・。
これで、一晩で2700mlをキープしたことになった。
いつまでもつのやら・・・・。
帰りにうどん屋さんのカウンターでカレーうどん（大盛）を喰らう女、32歳（ちん）
カレーうどん 250円に 大盛でプラス60円。
しめて。310円なり〜♪
食べてる途中で、舌をやけどした。
カレーうどんって、いつまでも熱いよね。
こんな私でいいんだろうか・・・・。
私のワインと認識して飲んだ（甘味果実酒だったかな？）初体験はヤーゴだった。
それから、スペインワインとは遠ざかっていたのだけれど（すごく甘くて、悪酔いした）数年前に、ふと目に止まったワインはスペインのワインだった。
イタリアやドイツ、フランスのワインのように、原産国の名前だけで高いワインと違って、スペインのワインは安い。
質のいいものも安い。
しかも、葡萄の味・・・って感じのするものが多い。
料理にしても、いろんな手を加えずシンプルに素材の味を生かす国だけあるなぁ・・・と感心したっけなぁ。
にしても、最近ソムリエ教室に通おうかとか、考え中・・・。
あ、でもまず、酒飲んで出る、鼻炎を治さないとなぁ・・・（しょぼん
ルドルフ・ミューラー カベルネ・ソーヴィニョン
2004年6月1日 趣味
初めて飲んだブルガリアワイン（赤）は濃厚かつ芳醇で、甘かった。
「ポリフェノール沢山含んでそうだよねー」
なんて言いながら飲んだなぁ。
あの時一緒に飲んだのは誰だっけ？？？？
「カルロ・ロッシ」(750ml)
2004年6月1日 趣味
かるーい口当たり。
しかも安い！！
安いからと言って馬鹿にしてはいけません。
ワインは高いから美味しいわけではない！と大声で言いたい。
だからこそ好きなんだけどね（笑）
赤。白。レッドマスカット。の3種類があったはず。
このレッドマスカット。
甘いんだ。
でもくどくない。
口に含むと微発砲っぽい。
是非お試しあれ。
芋焼酎好きの酒飲みの叫び
2004年6月1日 趣味
と、ある人が言ったらしい・・・・。
飲んだことは無いけど、ここの大海酒造が作る、「さつまの海」という焼酎は、芋焼酎好きにはたまらなかった。
「芋焼酎に梅干入れて飲むのが好き〜♪」
とか、
「ウーロン割が一番よね〜♪」
とか言ってる人には、ご遠慮願いたいのが、本音。
そんなんで飲むんだったら、米か麦にしてちょーだい。
ただでさえ、芋焼酎が首都圏に流れていって、手に入るのが難しくなってるんだからさっ。（ちょい、まじ怒り）
全国にある物だと思って検索かけたら、これって、熊本名物だったのね。
どーりで、見ないはず。
私が食べたのは、鶏がらベースの太平燕。
具沢山で、あっさり味。
麺が緑豆春雨なので、ヘルシー・・・というのが売りらしい。
こうちゃんのアパートでぼけぇぇぇっとテレビを見ていると、この「太平燕」。
中国福建省に伝わる食べ物だとか。
しかも、福建省の太平燕は、この太平燕とは似ても似つかないものらしく、本来のものは、豚の肉を叩いて、叩いて、叩いて・・・・・
ミンチというよりペースト状にした肉を餃子の皮、いや、ワンタンの皮みたいにして、中に具を入れて鶏がらベースのスープでいただくもだ・・・・と放送していた。
日本に伝わるまで、伝わってから、春雨が麺という物になったようだ。
まぁ、確かに、豚のかたまり肉を叩いて、叩いて・・・・・ペースト状にできるようになるまでに、かなりの修行が必要だとか言っていたからなぁ。
太平燕の太平はなんなのかわからないけど、燕って「つばめ」って読むでしょ？
春雨が「燕の巣」に似てるからなんだー・・・とか勝手に思っていたのは、きっと私だけじゃないだろう・・・。
そう、GLAYの新譜を聞く度に、思い出すのが、この焼酎。
GLAYの新譜のタイトルが「天使のわけまえ」と初めて聞いた時に、耳を疑った。
どんなに、ヒットチャートにこの歌が出てこようと、私の中での「天使のわけまえ」は、絶対にこれなんだな。
ついでに言うと、「天使よ故郷を見よ」という歌詞がこの歌の中で出てくるんだけど、
『「天使よ故郷を見よ」はアンちゃんじゃん！』
とか、突っ込みを入れてしまったのは、ここだけの話にしておこう・・。
そこで見つけた「沖縄そば」がこれ。
生麺タイプもあったけど、あの生麺独特の匂いがダメなので、こちらを購入。
お菓子も「ちんすこう」とか「パイナップル糖」とかいろいろあった。
「紅芋チップ」なるものを購入。
あと、ゴーヤー茶。
お茶はいろいろあったなぁー。
お昼が楽しみだわ〜♪
昨日の真夜中、メールで具の話で盛り上がっていた途中、返事が返ってこなかった。
しかも
「甘く食べる食べ物なのに許せん！！ハムエッグとかあるけど・・・」
と私が送信した後の事だ。
実は、たこ焼の具と今川焼き（私の居る所では「回転焼」と言うけど）とクレープの具に付いてのメール。
ここんとこ、酒ネタか、食べ物ネタばっかりメールしてるんだけど、私がたこ焼に「いか」と「チーズ」を入れて作った事が、奴には不満だったらしい。
と、ここで考える。
たこ焼・・・・まぁ蛸が入っているからたこ焼なんだけど、その具にキムチやツナやコーン、チーズ、牛肉、豚肉、鶏肉、ソーセージ、餅etcを入れて作らないのか？
もしや？私の住んでる地方だけなのか？？？
メールの相手はたこ焼にいろんな具を入れるのは見たこと無いと言っていた。
いや、普通にお店に行ってあるんですけど・・・。（ある店全てではない）
しかも、たこ焼というバリエーションがすごくて、
・塩たこ（塩・胡椒・マヨネーズ・魚粉）
・キムたこ（キムチのタレ・魚粉・マヨネーズ）
・揚げたこ（たこ焼を揚げて、ソース・マヨネーズ）
・マヨたこ（中にマヨネーズが入ってる）
なんかもあるんですけど・・・。
まぁ、「塩たこ」ってのは、特別だとは思ってたけど。（○ストカー有明の名物らしいから）
あと、「揚げたこ」は、佐賀、久留米・筑後地方で普通にあるメニューだと思ってる。
「マヨたこ」なんかは、普通にデパートの食品売場の隅で焼きながら売ってましたよ？（特許出願中）とか、書いてあったけど・・。
え？地方によって違うの？？？？？
クレープなんかも、ツナマヨとか、チリなんとかとかハムレタスとかあるみたいだけど・・・（あんまり興味がない）
ちゅーか、クレープは甘いと相場が決まっている！！！（自分の中で）
辛いもん入れんなよっ！気持ち悪い！（あくまでも私の中で）
回転焼は「あごすけ饅頭」と言って、私の住む地域では有名で、黒あん・しろあん・カスタード・チョコ・カレー・ツナマヨ・ハムエッグ・・・なんかがあると聞いた事がある（これにも黒あんにしか興味がない）
これも、私の中では甘い食べ物ななので、辛いのはNG。
B級グルメって最近特に、地方色を出してきている食べ物だと思うのね。
これって調べてみたら結構おもしろいかもー。
たこ焼の中身でも、
北海道・・・・かに
沖縄・・・・・ゴーヤ
とかね（笑）
しかも
「甘く食べる食べ物なのに許せん！！ハムエッグとかあるけど・・・」
と私が送信した後の事だ。
実は、たこ焼の具と今川焼き（私の居る所では「回転焼」と言うけど）とクレープの具に付いてのメール。
ここんとこ、酒ネタか、食べ物ネタばっかりメールしてるんだけど、私がたこ焼に「いか」と「チーズ」を入れて作った事が、奴には不満だったらしい。
と、ここで考える。
たこ焼・・・・まぁ蛸が入っているからたこ焼なんだけど、その具にキムチやツナやコーン、チーズ、牛肉、豚肉、鶏肉、ソーセージ、餅etcを入れて作らないのか？
もしや？私の住んでる地方だけなのか？？？
メールの相手はたこ焼にいろんな具を入れるのは見たこと無いと言っていた。
いや、普通にお店に行ってあるんですけど・・・。（ある店全てではない）
しかも、たこ焼というバリエーションがすごくて、
・塩たこ（塩・胡椒・マヨネーズ・魚粉）
・キムたこ（キムチのタレ・魚粉・マヨネーズ）
・揚げたこ（たこ焼を揚げて、ソース・マヨネーズ）
・マヨたこ（中にマヨネーズが入ってる）
なんかもあるんですけど・・・。
まぁ、「塩たこ」ってのは、特別だとは思ってたけど。（○ストカー有明の名物らしいから）
あと、「揚げたこ」は、佐賀、久留米・筑後地方で普通にあるメニューだと思ってる。
「マヨたこ」なんかは、普通にデパートの食品売場の隅で焼きながら売ってましたよ？（特許出願中）とか、書いてあったけど・・。
え？地方によって違うの？？？？？
クレープなんかも、ツナマヨとか、チリなんとかとかハムレタスとかあるみたいだけど・・・（あんまり興味がない）
ちゅーか、クレープは甘いと相場が決まっている！！！（自分の中で）
辛いもん入れんなよっ！気持ち悪い！（あくまでも私の中で）
回転焼は「あごすけ饅頭」と言って、私の住む地域では有名で、黒あん・しろあん・カスタード・チョコ・カレー・ツナマヨ・ハムエッグ・・・なんかがあると聞いた事がある（これにも黒あんにしか興味がない）
これも、私の中では甘い食べ物ななので、辛いのはNG。
B級グルメって最近特に、地方色を出してきている食べ物だと思うのね。
これって調べてみたら結構おもしろいかもー。
たこ焼の中身でも、
北海道・・・・かに
沖縄・・・・・ゴーヤ
とかね（笑）
どーしても、このワインが欲しくなった。
なんてったって、かわいい・・・。
そんな衝動を押さえきれずに買ってしまったワイン。
その時はあまり美味しく感じなかったと覚えている。
いろんな種類を飲み尽くした今、もう一度トライしてみようかな？飾りにいいかも？と思っている今日この頃。
