今日は、某飲み屋に行って、思いっきり飲む。

豚足も食ってやる！

会社のばかやろーっ（涙）

晩御飯にから揚げを揚げた（こうちゃんが：笑）

から揚げ粉もなく、下味をつけたけど、なんかいまいちパンチが無かったので、以前買っておいた、「花椒塩粉」なるものをアツアツのうちにぱらぱらとかける。

山椒の香りがぷーんとしてきて、ぴりっとしまったいいお味になった。

なんてったって、これをかけただけで、中華気分が味わえる。

その辺のスーパーのお惣菜g120円くらいのから揚げが突然、一皿1200円くらいになってしまうのだ（笑）

炒め物なんかにも使ったらいいと書いてあったので、今度は中華な炒め物に挑戦してみようかな。

・野菜サラダ＆タラモサラダ
・サーモン刺
・たけのこのきんぴら
・つくね揚げ
・手羽元のから揚げ
・水菜と鶏挽肉の炒め物
・牛肉とにんにくの芽とトマトの中華風煮込み
・秋刀魚の香味焼
・マカロニのトマトソース

うひひ、作った作った（満足）

昨日、日記を書いてから、買い物に出かけたのだけど、鶏挽肉とサーモンが安かったので、メニューに追加しようと思ったら、昨日考えていた材料にプラスしてみたら、こんな風になった。

そうそう、明太子も「本日の広告の品」で安かった。

頂き物の男爵も、実家とこうちゃんとこで、ほとんど消化してしまいつつあるんだけど、男爵は、カレーやシチューなんかに入れて脇役にしてしまうのはもったいない。
やっぱり、いもいも感を味わわないとね。

で、最近お気に入りのタラモサラダ。
今回はレモン汁とパセリを入れてみた。
明太の生臭さが消えて、美味しかった。
生野菜が無いと、こうちゃんはうるさいので、（無いと、自分でキャベツを千切りし始める。）まぁ、時間があったから、玉葱ときゅうりとキャベツの簡単な野菜サラダを作った。

ここでマカロニサラダを作ろうと思っていた、マカロニ。
せっかく、「2分で茹でるマカロニ」というものを半信半疑で買ってきたものの、使い道が無くなってしまった。

そこで考えたのが、牛肉とにんにくの芽とトマトの炒め物を作ろうと思っていたけど、生のトマトが2個で398円とかふざけた値段だったので、ホールトマトを使うことにしたけど、トマトの使ったおいちい汁が残るので、それと玉ねぎとにんにくとドライバジルという、シンプルな味付けで、マカロニを味付けて見た。
ベーコンとかが入っていたほうが、美味しそうだけど・・と思い味見。

まぁ、いいんでない（笑）

牛肉とにんにくの芽とトマトの中華風煮こみは、ただ単に、炒め物が多いので、日持ちするように煮込みに変更した。
この辺がかなりいい加減（笑）

牛肉はにんにくと炒めて、赤ワインをいれてフランベ。
もう、塩コショウだけして、これで食べちゃいたいけど、いったん別の皿へ分ける。
フライパンが焦げるかもしれないなぁーと思いつつ、そのまま、にんにくの芽と玉葱をオイスターソースで炒める。

二つを鍋に入れて、トマトホールをいれてコトコト。
本当は片栗でとろみを出そうとしたけど、片栗を買い忘れていた（汗
それならそうと、ハッシュドビーフ風に牛肉に小麦粉混ぜとけばよかったよ・・。

牛肉は切り落としのあまりいい肉じゃなかったけど、玉葱と一緒に煮たので、結構柔らかくなってくれた。

たけのこのきんぴらはつくね揚にたけのこを入れたかったので、残りで適当に。

つくね揚げもきんぴらも、レンコンとたけのことどっちにしようかと迷ったのだけど、たけのこの水煮のほうが安かったのでとりあえず。

でもでもたしかこの時期って、レンコンの新物が出るころよね？
レンコンで作るとまたまた良い味になりますわよー　＞各奥様方

今回つくね揚には、ぎんなん、白ねぎ、しょうが、たけのこを使用。

ぎんなんだけは、1つを3等分ぐらいで大きめにして、たけのこも歯ざわりがわかるくらい、白ねぎとしょうがはみじん切りで。量は適当。
すべてを片栗でまぶし（ここで片栗終了：笑）鶏挽肉には塩コショウ、薄口醤油、マヨネーズを入れて、混ぜておく。
最後に、野菜と挽肉（味付け済み）をよーくこねる。

え？この前と作り方が違うって？？
私の料理はその時の気分なので、多少違うこともある（笑）
食べておいしけりゃーそれでいいのだよ（言い訳）

あとは、すこーし温度の低い油でじっくりと揚げる。

手羽元は、ただ単にから揚げ粉で揚げようと思ったら、思ったほど量が無くて、下味をつけることにしたけど、キムチの素も無い。
ここで取り出したのが、エバラさんとこの焼肉のたれ。
揚げる1時間くらい前によく混ぜて味をなじませておいた。
その後、から揚げ粉と小麦粉と塩コショウを混ぜて揚げた。

これもなかなかグーでしたわよ（ちょっと甘いけど）

水菜と鶏挽肉の炒め物も、つくね揚のための挽肉を少し分けて、ごま油でじゃっと炒めて、水菜も入れて、オイスターソースで味付け。

水菜の芯が硬かった（怒）

秋刀魚の香味焼は、昨日秋刀魚の内臓を処理して、とりあえず3等分にして、塩を少し振っておいた。

それにブラックペッパーとバジルをまぶし、小麦粉を少しはたいて、ガーリック風味のオリーブオイルで焼いたもの。
正直な感想としては、鷹の爪を少し入れて、ペペロンチーニ風にすればよかったのかもしれない。
なんかパンチが足りなかった。

約3時間の間に無心でこれだけ作ってすっきり（笑）

すっげー面倒臭くって作りたくない時もあるけど、スイッチはいると、なんか自分でも驚くなぁ。

↓のパイ包みと、餃子が晩御飯。

考えてみれば包むもんばっかりだねぇ（笑）

にらが思ったより多かったので、にら餃子にした。

ニンニクとしょうがのみじん切り、豚の挽肉、にら、塩こしょう、ごま油、すりごま。

以上を粘りが出るまで、こねこね。

粘りが出て、さらに、こねこね。

餃子の皮は市販の物。

皮まで作る人ってすごいと思うわぁー。（ね）

サザエさんを見ながら、包む。

バットに濡れたキッチンペーパーを敷いて、その上に包んだ餃子を置いていく。

終ったら、上からも濡れたキッチンペーパーをかぶせておく。

乾燥すると美味しくないもんねー。

フライパンにごま油をひいて、一度あたためて、火を止める。

餃子を丸く、キチキチにならないように並べる。

並べたら火をつけて、まずは弱火〜中火で焦がさないように焼く。

1分くらいしたら、フタをして、全体が温まるようにする。

餃子の皮が透明になったり、肉汁がぐつぐつしてるのがわかってきたら、ここからが勝負！

1カップくらいの水に小麦粉を溶き、フライパンに注ぐ。

今までの火より少し大きくして、またフタをする。

2分くらいでいいかな、フタをあけで水分を飛ばし、最後は強火で一気にこんがりの焦げ目をつける。

フライパンにお皿を逆さまにしてひっくり返すと・・・・・

るるさん特製の羽つきにら餃子の出来上がり〜♪

羽つきの餃子を作りたい方は是非お試しあれー。

なんかテレビとかでもやってたってねー。

私は我流なので、ほかとはちと違うかもしれないけど、パリパリで美味しいんだってば。

ちょっと前、スーパーで「冷凍食品半額！」って時にパイシートを買った。

ずーっと、ずーっと冷凍庫で眠ったままだった。

「これで何か作ってくれよ」

とか言われてもねぇー（私が買ったくせに）

で、ホワイトソース系のパイ包でも作ろうと思ったけど、牛乳がないのでヤメ。

うーーーーーん。何にしようか・・・。

挽肉はあるけど、これは餃子用に買ってきたしなぁ。

で、鶏のモモ肉とシメジを照り焼きにした。

味は濃い目に。

それを、パイシートに包んで、端っこをフォークで潰していく。

生地が柔らかくなりすぎないように、冷凍庫へいれておく。

こうちゃんが帰ってきて、オーブンで焼いてみた。

においはかなりいい。

味は・・・・。

うーん、なかなかいいんでない？

でも、1人1個はどっかりと来るねぇ。

ちょっと、きつかった・・・・。

今度はもうちょっと加減して作ろうっと。

仕事が終わって、そのままこうちゃんのアパートに帰って、

「せっかく今日は、少ないけど茄子が出たけん、私が晩御飯おごっちゃるたい」

って事で、ご飯を食べにいく。

ご飯を食べていると、タカシ君から電話が。

「え？うちが先か、おまえんところが先かて思いよったんだー。そうかー」

とこうちゃんが話している。

「え？タカシ君結婚決まったと？」

と聞くとどーも逆らしく、タカシ君は6年付き合った彼女と終わりになったんだとか。

まぁ、人の縁って何処でどーなってるのかなんてわからないけど、お似合いの二人だったのになぁ。残念。

で、タカシ君がアパート襲撃にくるんだとか。

私らはお腹いっぱいなんだけど、タカシ君はきっと腹ぺコなんだろうなぁ。

まぁ、飲み始めるとそんなに食べる人じゃないけど、つまみはいるねぇ・・・。

何にしようか？

この前買って来たベーコンがあるなぁ・・・

とりあえず帰って、冷凍していた鶏もも3枚を冷蔵庫に移す。

来るなり、人ん家の冷蔵庫を開けて、ビールを飲み干す奴。

「ベーコン焼こうか？」

と言う私の言葉が聞こえたのかそうなのかわかんないけど、冷蔵庫に入ってるウィンナーを取り出し、

「これ食いたい！」

あ・・、私の非常食（涙）

フライパンで焼いてあげる。

今日の奴は食う。

飲むけど食う。

こうちゃんと語っているのを邪魔しちゃいけないと思い、台所でから揚げの準備をする。

えーい！こうなりゃもも3枚とも揚げてやるっ！

一口大に切って、半分はキムチのたれと少しの醤油と酒を加えて混ぜて放置。

あと半分をから揚げ粉でまぶして、揚げる。

揚がった順にお皿に出して持っていく。

え？第1軍はあっという間に完食・・・・。

2軍を揚げ、放置していたもも肉に片栗をまぶして揚げる。

「おぉぉ、今度のはなんか違うやーん。マジうまい！」

で・・・・3枚のもも肉はあっという間に完食。

鹿児島で買って来た焼酎も空になった（呆

「さぁ！夜の町に繰り出してくっかー。るるさんうまかったー。ありがとう。」

と食べて暴れて、奴は帰って行った。

普通のタカシ君に戻るまでには少し時間がかかるだろうなぁ。

それまではいつでも、から揚げ揚げちゃる。

がんばれ。

ここ何週か木曜はみちよと御飯を食べに行っている。

本日は久留米ラーメン。

大盛りラーメンと御飯とギョーザ。

久留米で2番目に好きなラーメン屋さんへ行くのだけれど、贈り物にするんなら、ここのラーメンが良い。

本日発送予定・・・・。

♪うな〜、うな〜、うなぎ〜♪

なんなんだ。

魚やきのこの次はうなぎかぃ！

と買い物途中のスーパーで突っ込みを入れそうになったるるさんです。

なんでも歌になっちゃうんだねぇ。

土用も近いしってことでそんなに高くはないけれど、うなぎを買った。

1/3はうざく。

残りを蒲焼にした。

醤油と味醂を1：1で入れて、気持ち砂糖を加えて、ぐつぐつと煮たたせた、タレを使って。

あと、なんでかかぼちゃが食べたくなったので、かぼちゃを煮た。

味覚がだんだん大人になってきているんだろうか。

昔は、かぼちゃって苦手だった。

緑の皮も嫌だし、実が甘いでしょ。黄色いし。

甘いものを煮付けや天つゆで食べるのが許せなかったけど・・・最近なんだか妙に食べたくなる。

うまうまに煮れたので、ちょっとうれしかったり（笑）

あとは私の独断で、ペペロンチーノと、オムレツでした。

・宗像牛で焼肉
・もずくときゅうりの酢の物
・肉豆腐
・しめさば

仕事詰めでくたくたのこうちゃんにスタミナつけてもらおうと、焼肉やこうちゃんの好きな酢の物、しめさばを準備した。

焼肉の途中

「宗像牛って、肉の味が濃くない？」

「これ、宗像牛なん？」

「そう、福岡の宗像牛」

「むなかたってどー書くん？」

「宗って字（書いてみせる）で想像の像」

「地名って難しいよな・・・」

一瞬私もどんな字だったっけ？とか思ったのはここだけの話。