「さすが！熊本！！」
と思うのは、普通に馬のいろんな部位が売ってあること。
「子供の日」ということもあって、スーパーでは、お肉のコーナーの品揃えが素晴らしかった。
焼肉のお肉のセットや、馬刺し、地鶏刺しetc
最近の子供ってば、馬刺しなんかも普通に食べるのねー。
私の子供の頃は、正月とお盆のご馳走だったのに。
馬のコーナーで、刺身用の馬の切り落としを見つける。
肉一枚一枚が薄くて、くずになっているだけで、脂身やさしも十分なお肉。
こんなお肉でユッケを作ったら美味しいかろうと、ご購入。
普通に買えば、600円くらいの量も、切り落としだから、200円ちょっとで買えた。
われながらいい買い物をしたなーと思い、家に帰って調理する。
まずにんにくをみじん切りにして、馬の切り落としも包丁で細かくたたく。
ボウルに二つをいれ、あら引きの黒胡椒を一振り、ごま油も小さじ1杯程度入れて、混ぜる。
醤油は、食べる時の方が、色も変わらなくていいかなと入れないでおく。
本日のメニュー
・中華風春雨サラダ
・かぼちゃと豚こまの煮物
・お吸い物（豆腐、鶏肉、溶き卵）
・醤油焼きそば
・生馬ユッケ
食べる時に、刺身醤油を少しと、甘くならないように薄口醤油を少し入れて、こねぎも混ぜて食べて見る。
お、おいしい！！
また売ってあったら、買ってこよう。
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